Sabores do Brasil
Keli Barbosa · Guarda
Salgado que estala. Doce que se derrete.
Feito à mão, por encomenda, como se faz lá.
✦ No mercado há 3 anos
rolar
Salgado que estala. Doce que se derrete.
Feito à mão, por encomenda, como se faz lá.
Há três anos que a Keli Barbosa faz salgado e doce brasileiro na Guarda. Começou como começam estas coisas: uma encomenda de uma amiga, depois a amiga da amiga, depois a cidade inteira a saber.
A massa é feita no dia. A coxinha fecha-se à mão, uma a uma. O brigadeiro cozinha-se no tacho até ao ponto certo — aquele que só se aprende a olhar.
Não há vitrine nem montra. Há encomenda: diz-se o dia, diz-se quantos, e ela prepara. É por isso que pede 1 dia de aviso — e 3 para as encomendas grandes — porque nada aqui sai de uma arca.
Tudo por encomenda: 1 dia de aviso, 3 para encomendas grandes. Os preços são os da casa.
Coxinha que estala, brigadeiro no ponto, bolo com a cobertura ainda a escorrer.
Um minuto na cozinha da Keli — com som.
Encomenda de festa não é pedido de última hora. Estas são as regras da casa.
Escolhe por onde entras. É a mesma app, no telemóvel ou no computador.